35-40 Min.

Berrylicious Light Cake

Crezi că o prăjiturică sănătoasă nu poate fi și delicioasă?
Încearcă acestǎ rețetă cu făină de migdale, cocos și tapioca – pufosǎ, aromatǎ cu vanilie și plinǎ de fructe proaspete.
E fără zahăr, cu ingrediente simple și nutritive, perfectǎ pentru micul dejun, gustare sau un desert rapid.

Valori nutriționale (pentru 1 porție):
290 kcal | 12.5 g proteine | 20 g lipide | 16.6 g glucide | 4.9 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 6% | B2: 39% | B3: 8% | B5: 18% | B6: 9% | B12: 24 % | Biotina: 35% | Colina: 38% | Folat: 10% | Vitamina C: 19% | Vitamina D: 8%| Vitamina K: 7% | Vitamina E: 38% | Calciu: 9% | Cupru: 34% | Fier: 10% | Zinc: 17% | Magneziu: 22% | Seleniu: 30% | Fosfor: 31% | Potasiu: 13%

290 kcal

Calorii

35-40 minute

Timp de preparare

Mediu

Dificultate

1

Porții

Ingrediente

  • 20 g făina de migdale
  • 6 g făină de tapioca
  • 3 g făină de cocos
  • 1 g bicarbonat de sodiu
  • 1g otet de mere
  • un praf de sare
  • 1 ou
  • 5ml lapte de migdale low calorie
  • 5 g eritritol
  • 4 g ulei de cocos
  • extract de vanilie
  • 50 g mix de afine, zmeură şi căpşuni

Mod de preparare

  1. Amestecă într-un bol ingredientele uscate: făina de migdale, tapioca, cocos, bicarbonatul și sarea.
  2. În alt bol, bate oul cu laptele de migdale, eritritolul, uleiul de cocos topit, oțetul de mere și extractul de vanilie.
  3. Combină ingredientele lichide cu cele uscate și amestecǎ aprox. 30 secunde, până obții un aluat omogen.
  4. Toarnă aluatul într-o formă mică și presară deasupra fructele proaspete.
  5. Coace la cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 35-40 minute, până când partea de sus devine aurie.
  6. Lasă să se răcească, apoi porționează și servește.
  7. Poftǎ bunǎ!