Mic dejun, Prânz

20-25 Min.

Milanese Chicken

Milanese Chicken e genul de preparat care nu are nevoie de prea multe cuvinte – crustă rumenă, mozzarella topită care se întinde irezistibil și o salată fresh de rucola cu roșii cherry și parmezan feliat subțire, stropită cu lămâie.

Valori nutriționale (pentru 1 porție):
563 kcal | 62.1 g proteine | 23.9 g lipide | 23 g glucide | 2.6 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 27% | B2: 45% | B3: 144% | B5: 44% | B6: 83% | B12: 48 % | Biotina: 20% | Colina: 52% | Folat: 20% | Vitamina C: 30% | Vitamina D: 6%| Vitamina K: 50% | Vitamina E: 46% | Calciu: 34% | Cupru: 24% | Fier: 19% | Zinc: 46% | Magneziu: 27% | Seleniu: 103% | Fosfor: 86% | Potasiu: 32%

563 kcal

Calorii

20-25 minute

Timp de preparare

Începator

Dificultate

1

Porții

Ingrediente

Pentru pui:

  • 150g piept de pui
  • Sare kosher și piper, după gust
  • 10 g făină
  • 1/2 ou mare
  • 10 g pesmet
  • 10 g parmezan ras
  • ½ linguriță de ulei de măsline pentru uns
  • 25 g mozzarella rasă

Pentru salata de rucola:

  • 30 g rucola
  • 100 g roșii cherry
  • parmezan feliat subțire - opțional
  • Sucul de la ¼ lămâie (sau după gust)
  • ½ linguriță de ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper, după gust
     

Mod de preparare

  1. Preîncălzește cuptorul la 220°C cu ventilație (sau 230°C normal). Pregătește o tavă cu un grătar de cuptor (sau tapeteazǎ tava cu hârtie de copt).
  2. Așază fiecare piept de pui între două folii alimentare și bate ușor cu un ciocan de carne până ajunge la grosimea de aprox. 0,5 cm. Condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
  3. Pregătește bolurile: bol 1: făină, bol 2: ou bătut bol 3: pesmet + parmezan
  4. Trece fiecare bucată de pui prin făină (scutură excesul), apoi prin ou, apoi prin amestecul de pesmet și parmezan.
  5. Pune puiul pe grătarul uns, pulverizează ulei deasupra și coace timp de 12–15 minute, până devine auriu.
  6. Scoate din cuptor, presară mozzarella deasupra și pune pe grătarul superior, sub grill, încă 2–3 minute, până când brânza se topește și prinde pete aurii.
  7. Între timp, pregătește salata: amestecă rucola, roșiile cherry și parmezanul. Stropește cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper după gust.
  8. Enjoy!