Mic dejun

15 Min.

Smashed peas on toast with poached eggs

Această rețetă, bogată în vitamine și minerale esențiale, este perfectă pentru un mic dejun sănătos sau un brunch delicios.

Valori nutriționale:
370 kcal | 26.3 g proteine | 12.3 g lipide | 30.9 g glucide | 7 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 45% | B2: 57% | B3: 27% | B5: 35% | B6: 25% | B12: 41% | Vitamina D: 13% | Vitamina K: 67% | Vitamina E: 17% | Biotina: 63% | Folați: 28% | Colina: 69% | Calciu: 17% | Cupru: 25% | Fier: 23% | Zinc: 31% | Magneziu: 22% | Seleniu: 79% | Fosfor: 48% | Potasiu: 15% | Sodiu: 35%

370 kcal

Calorii

15 minute

Timp de preparare

Începator

Dificultate

Ingrediente

  • 2 ouă poșate
  • 60 g pâine integrală
  • 70 g mazăre fiartă
  • 30 g cottage cheese light
  • zeamă de lămâie
  • sare, piper, chilli, mărar, pătrunjel, microgreens

Mod de preparare

  1. Prăjiți feliile de pâine integrală până devin aurii și crocante.
  2. Puneți mazărea într-un bol și zdrobiți-o ușor cu o furculiță, adăugând suc de lămâie, sare și piper după gust.
  3. Poșarea ouălor:
    • Fierbeți apă într-o cratiță mică. Adăugați oțet și reduceți focul pentru a menține apa la o temperatură scăzută, aproape de fierbere.
    • Spargeți fiecare ou într-o ceașcă mică, apoi lăsați-le ușor în apă, unul câte unul. Gătiți fiecare ou timp de 3-4 minute pentru a obține un gălbenuș moale.
    • Scoateți ouăle cu o lingură și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
  4. Întindeți un strat de mazăre zdrobită pe feliile de pâine prăjită.
  5. Adăugați brânză cottage, apoi așezați câte un ou poșat deasupra fiecărei felii de pâine.
  6. Presărați sare și piper după gust și, dacă doriți, decorați cu mărar, pătrunjel, microgreens.
  7. Serviți imediat și bucurați-vă de acest preparat gustos și sănătos!