Mic dejun, Prânz

15 Min.

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas – o rețetă simplă, dar plină de suflet, născută din tradiția spaniolă și dragostea pentru mâncarea făcută acasă. Cu doar câteva ingrediente la îndemână – cartofi, ouă și puțină pricepere – transformi ce ai prin frigider într-un preparat savuros, hrănitor și surprinzător de bogat în nutrienți.

Valori nutriționale (pentru 1 porție):
331 kcal | 17.5 g proteine | 11 g lipide | 41.3 g glucide | 4.6 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 19% | B2: 56% | B3: 18% | B5: 41% | B6: 59% | B12: 46 % | Biotina: 71%| Colina: 76%| Folat: 25% | Vitamina C: 137% | Vitamina D: 14%| Vitamina K: 7% | Vitamina E: 13% | Calciu: 9% | Cupru: 28% | Fier: 18% | Zinc: 22% | Magneziu: 20% | Seleniu: 58% | Fosfor: 43% | Potasiu: 42%

331 kcal

Calorii

15 minute

Timp de preparare

Mediu

Dificultate

Ingrediente

  • 2 ouă
  • 150g cartof fiert
  • 50g ardei gras roșu
  • 50g ceapă galbenă
  • sare, piper, cimbru și ce vă mai place

Mod de preparare

  1. Curățăm cartofii, îi tăiem cubulețe și îi punem la fiert în apă cu sare până se înmoaie ușor.
  2. Între timp, tocăm fin ceapa și ardeiul, apoi le amestecăm cu ouăle bine bătute.
  3. După ce cartofii sunt fierți, îi scurgem și îi zdrobim ușor – fie ca un piure rustic, fie în bucăți mai mari, după preferință.
  4. Încorporăm cartofii în amestecul de ouă, ceapă și ardei.
  5. Turnăm compoziția într-o tigaie antiaderentă bine încinsă, unsă cu puțin ulei, și coacem tortilla 3–4 minute pe fiecare parte, până devine aurie și fermă.
  6. Se servește caldă sau la temperatura camerei – perfectă pentru brunch sau o cină rapidă.